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【河南省新乡市】用鸿盛智能馒头醒发箱醒馒头包子醒发程度介绍

作者:网站管理员 来源:本站原创 日期:2021/9/22 10:59:37 点击:37 属于:食品醒发设备

【河南省新乡市】用鸿盛智能馒头醒发箱醒馒头包子醒发程度介绍


摘要:


  优质的产品,好的质量,是我们鸿盛集团回馈客户的基本,产品品质是公司最为重视的核心点,每款产品都是经过公司研发团队精心研发的,产品所需板材、零部件都是经过公司
实验室检验员严选出来的, 质量是维护客户忠诚的最好保证。鸿盛集团扎实的基本功是客户得以托付的基础,同样鼓励着我门不断进步,不断推陈出新。企业的成败在于能否创新,尤其是当前新旧体制转换阶段,在企业特殊困难时期,更需要有这种精神。我们谋划着未来的蓝图,标注未来市场的重点,强者之间的对碰从来都是用技术说话,不断吸引新鲜血液的进入,深挖高深技术,有效地提升精品设备的使用效率和安全性,独具匠心的设备,大刀阔斧的改革创造了新一代的蒸房设备。今天,又一个起点,又一轮朝阳,请打开你的心灵之窗,拥抱阳光!拥抱未来吧!成绩让我们喜悦,但不会让我们止步;残酷的市场磨练了我们坚强不屈的意志,和谐温馨的环境、富有营养的土壤,滋养着我们不断开拓创新、勇于进取的无穷潜力。

 


鸿盛品牌智能馒头醒发箱 有大量的现货供应 您今天定了明天就能用上 让你轻轻松松搞定馒头醒发的问题


【蒸馒头的新手必读】影响醒发的因素及醒发箱原理
一、醒发因素
醒发对发面产品质量的影响因素主要为温度、湿度和时间。
1.温度
对醒发温度范围,一般控制在35-40℃。
温度太高,面团内外的温差较大,使面团醒发不均匀,导致成品内部组织不一致,外部组织粗糙,内部发酵不充分。
温度太低,则醒发过慢、时间过长,影响生产周期。
2.湿度
醒发湿度一般控制在85%左右。
醒发湿度对成品的体积、组织、颗粒影响不大,但对成品形状、外观及表皮等则影响较大。
湿度太小,面团表面水分蒸发过快,容易发生干裂现象,成品有裂纹。
湿度太大,表面出现气泡,蒸制后气泡收缩,留下“鱼眼”。
3.时间
醒发时间是醒发阶段需要控制的第三个重要因素。其长短依照醒发室的温度、湿度及其它有关因素(如产品类型、产品配料等)来确定。

我们的醒发箱 出厂之前都是安装调试好了的  您回去直接接上电就能用了 比玩手机还简单


 

 

醒发箱醒发程度介绍:
醒发程度的好坏决定成品的质量的高低。
1.发酵适度的面团
成品皮质较薄,色泽明亮,内部蜂窝均匀,有白色光质且柔软;
2.发酵不足的面团
成品皮质深,内部蜂窝不匀,膜厚,酒香味淡薄;
3.发酵过度的面团
成品颜色太浅,没有光泽却有皱纹,内部蜂窝不匀并有酸味。

 

 
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服务宗旨:坚持“让客户满意,为客户盈利”

企业精神:“踏实、拼搏、责任、创新”

经营理念:“科技创新打造高端智能馒头醒发箱”

 

 

双门智能馒头醒发箱 智能馒头醒发箱,温控定时面食发酵房特点:

【1新式醒发箱款式新颖】
【2自带报响功能 到点报响】
【3进一步加了风机,角座阀,超温排风,控温精确】
【温差在一度以内】

 



大型蒸汽双门72盘推车式馒头蒸箱 双门智能馒头醒发箱 你知道馒头为什么要醒发吗?馒头好不好吃 醒发特别重要:

1.醒发可以恢复柔韧性

面坯经压片和成型后,处于紧张状态,僵硬而缺乏延伸性。醒发时使面团的紧张状态得到恢复,使面坯变得柔软有利于其膨胀。

2.面筋网络扩展在醒发过程,面筋进一步结合,网络充分扩展,增强其延伸性和持气性,以利于体积的保持。

3.馒头蒸的好不好醒发很关键,蒸馒头的是不容忽视的。醒发能使面团组织疏松酵母发酵产气使包子生坯内部产生多孔结构,膨胀达到所要求的体积而且改善馒头的内部结构,使其疏松多孔,喧软可口,外观丰满洁白。


 

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