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【勤奋,机会,乐观是成功的三要素】山西 渭南市专业生产制造加湿加温醒房|全自动智能控温控时控湿食品发酵箱定做厂家

作者:网站管理员 来源:本站原创 日期:2020/9/19 10:53:00 点击:14 属于:公司新闻

勤奋,机会,乐观是成功的三要素山西 渭南市专业生产制造加湿加温醒房|全自动智能控温控时控湿食品发酵箱定做厂家

 


前言:


          山东鸿盛厨业集团有限公司致力于厨房设备的科研、生产及新产品研发。专业生产全自动电缆交联蒸汽房、食品蒸房、食品醒发房、全套馒头、食品加工机械设备、厨房调理设备、涂装设备、喷烤漆房定做、食堂餐桌椅等设备。公司注册资金1000万,“省级守合同重信用企业”,通过产品质量环境认证,阿里巴巴诚信通第9年会员,企业身份认证。被山东省农村信用社联合社评为A级信用企业。省优秀政府采购供应商。



相信在我们的食品加工中很多人都知道醒发箱,醒发房。那么如何去选择一个好的醒发方式,选择一个好的加工产品,才能保证自己的食品能够畅销。  下面咱们大家就来探讨一下。


产品介绍

醒发箱适用于馒头、包子、面包、蛋糕等的醒发。该机利用电热管加热水箱内的水,使发酵箱内产生相应的温度和湿度,提供面包发酵所需的环境,帮助成型后的面包坯完成发酵过程。该机是宾馆、酒楼、单位食堂、面包店和专业户的最佳选择。

醒发箱的作用
醒发的目的,是使面团重新产气、膨松,以得到制成品所需的体积,并使馒头和面包成品有较好的食用品质。必须使整形后的面团进行醒发,重新再产生气体,使面团膨松,得到大小适当的体积。醒发对馒头质量的影响因素主要为温度、湿度和时间等。

温度

对醒发温度范围,一般控制在34-36℃。温度太高,面团内外的温差较大,使面团醒发不均匀,导致馒头成品内部组织不一致,外部组织粗糙,内部发酵不充分。温度太低,则醒发过慢、时间过长,影响生产周期。



  湿度
醒发湿度对馒头的体积、组织、颗粒影响不大,但对馒头形状、外观及表皮等则影响较大。湿度太小,面团表面水分蒸发过快,容易发生干裂现象,成品有裂纹;湿度太大,表面出现气泡,蒸制后气泡收缩,留下“鱼眼”。馒头的醒发湿度一般控制在75%左右。


醒发注意事项
醒发程度的好坏决定成品的质量的高低。发酵适度的面团,成品皮质较薄,色泽明亮,内部蜂窝均匀,有白色光质且柔软;发酵不足的面团,成品皮质深,内部蜂窝不匀,膜厚,酒香味淡薄;发酵过度的面团,成品颜色太浅,没有光泽却有皱纹,内部蜂窝不匀并有酸味。因此,掌握发酵程度能保证成品质量。

技术参数

型号规格   尺寸 功率 加热方式   价格

单门12层醒发箱 50*67*150cm  2.6kw   电220v

双门24层醒发箱 100*65*180cm 2.8kw   电220v

双门30层醒发箱 106*78*186cm 2.8kw   电220v

单门36盘醒发箱 100*105*207cm  0  锅炉水蒸气

双门72盘醒发箱 188*104.4*207cm 0  锅炉水蒸气


 

食品醒发箱售后服务:

1、服务宗旨:快速、果断、准确、周到、彻底

2、服务目标:服务质量赢得用户满意

3、服务原则:产品保修期为十二个月,在保修期内供方将免费维修和更换属质量原因造成的零部件损坏,保修期外零部件的损坏,馒头醒发箱提供的配件只收成本费,由需方人为因素造成的设备损坏,供方维修或提供的配件均按成本价计。



 

性能特点

1、结构安全合理,外形美观大方。

2、内设隔热保温层,有效提高热效率。

3、宽阔的玻璃视窗,方便实用。



本公司各类系列产品,统一保修期为一年,保修期内免收维修费和服务费。

公司地址:山东省滨州市邹平县明集开发区。

联 系 人:王经理 随时恭候您的来电

座机:0543-4583299

手机:15266785616 (微信同号 )

可定做各种您心仪的产品 欢迎各界领导到公司实地参观考察

 


 

 

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