鸿盛厨业集团一直坚持科技创新，满怀真情的发展，迈向求真制作、卓越品质的美好明天，绝定从根本上改革创新，低调创新高调发展，独特的顶级设备将带来巨大的科技改变，攻克技术难关，向高效操作，高效率生产方面升级，尽自己最大努力，挑战自我。集合公司只会，跳跃式发展经济。 发现问题要及时整改，严格按照标准去执行公司定下的规章制度，这是保障产品合格的险要条件。提升自我工艺水准，打造新时代好企业，对每一台出厂的设备都尽职尽责，不让客户为难。刷新用户对制造企业的认知，协同每一个客户解决客户提出的每一个问题，破解遗留下来的每一个难点，知难而上，勇敢攀登。
相信在我们的食品加工中很多人都知道醒发箱，醒发房。那么如何去选择一个好的醒发方式，选择一个好的加工产品，才能保证自己的食品能够畅销。 下面咱们大家就来探讨一下。
产品介绍
醒发箱适用于馒头、包子、面包、蛋糕等的醒发。该机利用电热管加热水箱内的水，使发酵箱内产生相应的温度和湿度，提供面包发酵所需的环境，帮助成型后的面包坯完成发酵过程。该机是宾馆、酒楼、单位食堂、面包店和专业户的最佳选择。
醒发箱的作用
醒发的目的，是使面团重新产气、膨松，以得到制成品所需的体积，并使馒头和面包成品有较好的食用品质。必须使整形后的面团进行醒发，重新再产生气体，使面团膨松，得到大小适当的体积。醒发对馒头质量的影响因素主要为温度、湿度和时间等。
温度
对醒发温度范围，一般控制在34-36℃。温度太高，面团内外的温差较大，使面团醒发不均匀，导致馒头成品内部组织不一致，外部组织粗糙，内部发酵不充分。温度太低，则醒发过慢、时间过长，影响生产周期。
湿度
醒发湿度对馒头的体积、组织、颗粒影响不大，但对馒头形状、外观及表皮等则影响较大。湿度太小，面团表面水分蒸发过快，容易发生干裂现象，成品有裂纹;湿度太大，表面出现气泡，蒸制后气泡收缩，留下“鱼眼”。馒头的醒发湿度一般控制在75%左右。
醒发注意事项
醒发程度的好坏决定成品的质量的高低。发酵适度的面团，成品皮质较薄，色泽明亮，内部蜂窝均匀，有白色光质且柔软;发酵不足的面团，成品皮质深，内部蜂窝不匀，膜厚，酒香味淡薄;发酵过度的面团，成品颜色太浅，没有光泽却有皱纹，内部蜂窝不匀并有酸味。因此，掌握发酵程度能保证成品质量。
技术参数
型号规格 尺寸 功率 加热方式
单门12层醒发箱 50*67*150cm 2.6kw 电220v
双门24层醒发箱 100*65*180cm 2.8kw 电220v
双门30层醒发箱 106*78*186cm 2.8kw 电220v
单门36盘醒发箱 100*105*207cm 0 锅炉水蒸气
双门72盘醒发箱 188*104.4*207cm 0 锅炉水蒸气
食品醒发箱售后服务：
1、服务宗旨：快速、果断、准确、周到、彻底
2、服务目标：服务质量赢得用户满意
3、服务原则：产品保修期为十二个月，在保修期内供方将免费维修和更换属质量原因造成的零部件损坏，保修期外零部件的损坏，馒头醒发箱提供的配件只收成本费，由需方人为因素造成的设备损坏，供方维修或提供的配件均按成本价计。
性能特点
1、结构安全合理，外形美观大方。
2、内设隔热保温层，有效提高热效率。
3、宽阔的玻璃视窗，方便实用。
企业生产厨房设备14年 质量保证 售后服务一流。
公司生产的厨房设备品种多达400余种，欢迎新老顾客惠顾！
集团设有专业维修部为客户全程服务
客户的满意就是我们奋斗的目标！
欢迎访问来电热线，感受我们真诚的服务
公司地址：山东省滨州市邹平县明集开发区
联 系 人：王经理 随时恭候您的来电
企业QQ: 2853277112
座机号：0543-4583299
手机微信：15266785616
15550298111
山东鸿盛厨业集团（股权代码：303529）期待您的光临！
地址：山东省邹平市明集镇经济开发区
乘车路线：坐车到济南后，买票坐到章丘刁镇高速路口（服务区）后下车，公司有专车接送。
可定做各种您心仪的产品 欢迎各界领导到公司实地参观考察。
大海无边天作岸，高山有顶我为峰，厚积薄发，多年的拼搏与积累，让我们有足够的信心，实力和执行力，和每一位与鸿盛携手的朋友，走的更远，飞得更高！
定做各种您心仪的产品 欢迎各界领导到公司实地参观考察。
